La Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (Dinavisa) intervino una panadería en Asunción por operar sin registro y disponer sus productos en condiciones insalubres.
Una panadería fue clausurada temporalmente por las autoridades sanitarias tras descubrir que no cumplía la Ley 836/80 del Código Sanitario, es decir, operaba sin registro.
Fiscalizadores de Dinavisa constataron que las condiciones higiénico sanitarias no eran las adecuadas para operar como panadería y no contaba con la documentación requerida para el control de producción y trazabilidad.
Además, el personal carecía de la capacitación necesaria en manipulación de alimentos.
“Se observó la elaboración de panificados en condiciones inadecuadas, lo que impide garantizar que sean aptos para su venta y consumo, conforme al Código Sanitario – Ley 836/80″, expresan desde Dinavisa.
Unas 750 unidades de materias primas y productos terminados fueron puestos en cuarentena, debido al incumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Se trata del establecimiento A.K. GROUP E.A., Panadería “Bendito Pan”, que permanecerá cerrada hasta que la situación sea regularizada.
